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喜茶掀价格战?6块钱子品牌“喜小茶” 瞄准谁

发布时间:2020-04-05 19:04  来源: 作者:芦淞新闻网

最近喜茶可以说是话题收割机,从联名盒马推“奶茶”青团到宣布即将上线天猫,如今又迎来了新一轮的话题收割——推出子品牌“喜小茶”,目前喜小茶官方微信公众号、官方微博账号、小程序均已上线。

根据喜小茶官方微信公众号显示,喜小茶饮料厂为喜茶旗下全新子品牌,账号主体为喜茶母公司深圳美西西餐饮管理有限公司。

从目前上线产品似乎看不到喜茶的影子。喜小茶主要产品品类分为奶茶、果茶、咖啡、冰淇淋等,与主品牌喜茶的产品风格完全不同。不过,在喜小茶“加料区”还是可以看到许多喜茶产品元素的影子。

喜小茶线下实体店已经在深圳福田华强广场开始试营业,从门店空间和选址可以看出,其场景与喜茶风格不同,门店面积相对较灵活。

关于子品牌喜小茶的相关情况,喜茶相关负责人介绍,喜小茶目前尚处于摸索尝试的初创阶段,具体情况还待市场不断验证,等逐渐发展成熟后再作深入交流。

相比之下,子品牌喜小茶与喜茶最大的区别莫过于定价。大众点评上,已经尝试过喜小茶产品的消费者给予的评价中,“价格低”几乎成为关键词。喜小茶小程序显示,目前上线产品价格区间主要集中在6元-16元,与喜茶产品的定价几乎相差1倍左右。

目前,喜茶在全国40多个城市布局了450家门店,这些门店几乎都位于一二线城市,喜小茶的价格定位,似乎瞄准的是三四五线市场。如果结合品类和价格综合来看,喜小茶对标同价格带其他品牌茶饮和咖啡的意图明显。

在北商研究院特约专家、北京商业经济学会常务副会长赖阳看来,喜茶目前的市场影响力进入稳定阶段,但从其稍高的价位来看,覆盖的消费群体毕竟还比较有限。喜小茶可以进行低端市场的全覆盖,与现有品牌形成错位,占据更广阔的市场,提升渗透率。

中国食品产业分析师朱丹蓬也认为,喜小茶会为喜茶的品牌下沉和促销创造更大空间,也为以后走资本端形成有利条件。不过,目前三四五线市场强势茶饮品牌也不少,如果喜小茶布局下沉市场,其核心竞争力还值得探索。

赖阳认为,喜小茶产品线选择性更为精准,对于喜茶来说,借助子品牌进行单品创新,相对来说成本可以大幅度下降,从而提升部分消费者的接受度。但在喜茶品牌内进行低价产品创新,很容易打乱喜茶的整体价格体系。

实际上,餐饮企业通过多品牌战略进行品牌提升、分流以及进一步扩张的方式屡见不鲜。大董推出小大董、太平洋咖啡推出精品咖啡品牌BREWBAR、瑞幸咖啡的小鹿茶、鲍师傅的传统中式糕点品牌好福道。瑞幸咖啡也在去年宣布旗下子品牌“小鹿茶”独立运营,根据规划,小鹿茶门店布局范围主要覆盖瑞幸咖啡业务城市。

在进行多品牌发展的同时,更需要注意与主品牌之间差异化有度。

赖阳表示,子品牌与母品牌之间差异化需平衡好,避免对母品牌产生损害以及造成市场分流,引发母品牌与子品牌之间形成竞争。子品牌应该做到品质上有保证的同时,在产品线和供给线上形成区分,其满足的是不同的需求和不同的场所的消费,形成市场功能和消费对象的区隔。

朱丹蓬也认为,无论主品牌还是子品牌,对于整个新中式奶茶市场来说,坚持品质、食品安全、品牌调性、服务体系、品牌黏性这几个核心点,将决定整个品牌的生存能力以及未来发展的核心竞争力,这也是正在尝试阶段的喜小茶应重点关注的几个方面。

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